Trong ngành sản xuất nước trái cây, nước trái cây trong quá trình ép sẽ mang theo nhiều tạp chất bã, pectin, tinh bột, xơ thực vật, vi sinh vật, vi khuẩn, và các tạp chất khác.Vì vậy, không dễ để sản xuất nước ép cô đặc theo phương pháp truyền thống.Do trong nước quả có hàm lượng đường cao, vi sinh vật và vi khuẩn dễ sinh sôi làm cho dịch quả lên men và hư hỏng.
Quá trình tiệt trùng ở nhiệt độ cao sẽ làm sản phẩm bị biến màu và mất hương vị.Các phương pháp lọc truyền thống (đất diatomaceous, bộ lọc khung) không thể giữ lại hoàn toàn các tạp chất, có thể đóng vai trò làm lắng tạm thời.Dưới tác động của thời gian, nhiệt độ, điện tích, sự kết tụ lại của các tạp chất hòa tan tạo thành các chất có thể nhìn thấy được, dẫn đến nước táo bị đục và kết tủa.
Công nghệ màng lọc nước ép trái cây được sử dụng chủ yếu để làm rõ nước trái cây bằng phương pháp siêu lọc gốm và vi lọc và cô đặc nó bằng phương pháp lọc nano và thẩm thấu ngược. nhận ra sự lọc và loại bỏ tạp chất của nước trái cây.Thiết kế dòng chảy chéo được áp dụng để giải quyết vấn đề tắc nghẽn bộ lọc và sẽ cải thiện đáng kể hiệu quả sản xuất nước ép cô đặc.
Thuận lợi
Lọc rõ ràng với độ truyền cao
Trở lại lầy lội không xảy ra trong một thời gian dài
Không có kết tủa thứ cấp tạo ra
Không cần thêm chất trợ lọc
Hoạt động hoàn toàn vật lý ở nhiệt độ phòng
Không có phản ứng hóa học
Không phá hủy các chất nhạy cảm với nhiệt và ảnh hưởng đến hương vị trái cây dễ dàng sử dụng
Giảm cường độ lao động và chi phí sản xuất
Tăng năng suất
Dấu chân nhỏ
Vật liệu vệ sinh
Thời gian đăng: Tháng 4-2022