Sự phát triển và ứng dụng của các chất màu tự nhiên đã trở thành một chủ đề quan tâm của những người làm công tác khoa học và công nghệ trong các ngành công nghiệp khác nhau.Con người cố gắng lấy các chất màu tự nhiên từ các nguồn động thực vật khác nhau và khám phá các hoạt động sinh lý của chúng để giảm bớt và giải quyết các vấn đề khác nhau do chất màu tổng hợp gây ra.Quy trình chiết xuất sắc tố tự nhiên cũng được cập nhật nhanh chóng, và hiện nay công nghệ tách màng đã trở thành một trong những phương pháp chiết xuất sắc tố tự nhiên chính.
Tách màng bao gồm bốn quá trình màng dòng chảy chéo chính: vi lọc MF, siêu lọc UF, lọc nano NF, và thẩm thấu ngược RO.Hiệu suất tách và lưu giữ của các màng khác nhau được phân biệt bởi kích thước lỗ và khối lượng phân tử của màng.Công nghệ lọc màng đã được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp chế biến thuốc, thuốc nhuộm, thực phẩm và nước trái cây ở các nước phát triển phương tây.Việc áp dụng công nghệ lọc màng trong sản xuất chất màu tự nhiên có thể nâng cao năng suất sản xuất chất màu tự nhiên, loại bỏ thuốc nhuộm thứ cấp và các tạp chất phân tử nhỏ, giảm chi phí sản xuất.Không nghi ngờ gì nữa, công nghệ màng lọc đã đóng một vai trò quan trọng trong việc củng cố vị thế của các doanh nghiệp này trong ngành bột màu tự nhiên, và đã được áp dụng thành công tại một số doanh nghiệp sản xuất bột màu tự nhiên trong nước.
Trong quá trình sản xuất bột màu, đặc biệt là đối với chất lỏng cấp có nồng độ rắn thấp, so với phương pháp lọc đầy đủ, thiết bị tách màng sử dụng phương pháp lọc dòng chảy chéo làm giảm đáng kể sự tắc nghẽn của bề mặt màng do dòng chảy chéo của vật liệu và chất lỏng, có thể cải thiện tốc độ lọc.tỷ lệ.Ngoài ra, thiết bị màng lọc có thể được khử trùng đồng thời và không cần thiết lập một quy trình lọc và khử trùng khác, để đạt được mục đích đơn giản hóa quy trình và giảm chi phí.
1. Công nghệ vi lọc có thể lọc bỏ các thành phần không hòa tan trong chất chiết xuất sắc tố tự nhiên và các tạp chất có trọng lượng phân tử tương đối lớn hơn vài trăm nghìn, chẳng hạn như tinh bột, cellulose, gôm thực vật, tannin đại phân tử, protein đại phân tử và các tạp chất khác.
2. Siêu lọc được sử dụng để làm rõ các sắc tố được tạo ra bởi quá trình lên men, thay vì phương pháp lọc truyền thống, nó có thể ngăn chặn hiệu quả các huyền phù và protein cao phân tử, đồng thời cho phép chiết xuất sắc tố đã được làm rõ thấm qua màng và đi vào phía thấm.
3. Lọc nano được sử dụng để cô đặc / khử nước các chất màu ở nhiệt độ phòng, thường kết hợp với hoặc thay cho thiết bị bay hơi.Trong quá trình lọc, nước và một số tạp chất phân tử nhỏ (như citrinin trong monascus) đi qua màng trong khi các thành phần sắc tố được giữ lại và cô đặc.
Trong những năm gần đây, việc phát triển và sử dụng các chất màu tự nhiên đã phát triển nhanh chóng.Tuy nhiên, việc nghiên cứu và phát triển chất màu tự nhiên còn gặp nhiều vấn đề: tỷ lệ chiết xuất chất màu tự nhiên thấp, giá thành cao;Độ ổn định của sắc tố kém, và nó nhạy cảm với các điều kiện bên ngoài như ánh sáng và nhiệt;có rất nhiều loại, và việc nghiên cứu và phát triển còn phân tán.Với sự phát triển và cải tiến của công nghệ tách màng, người ta tin rằng nó sẽ đóng một vai trò quan trọng hơn trong việc tách chiết các chất màu tự nhiên.Trong tương lai, sự kết hợp giữa công nghệ tách màng lỏng và nhiều công nghệ mới khác nhau sẽ làm tăng sản lượng bột màu tự nhiên và nâng cao chất lượng sản phẩm, giảm giá thành sản xuất.
Thời gian đăng: Tháng 4-2022